แตงโมเป็นผลไม้วงศ์เดียวกับแคนตาลูปและพัก เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นช่วยดับกระหาย ลดอาการไข้ เนื้อกินสด หรือนำมาทำน้ำผลไม้ก็ได้ เปลือกสามารถนำไปทำเป็นกับข้าว เช่น แกงส้ม และเม็ดทานเป็นอาหารว่าง
แตงโมมีทั้งพันธุ์ที่มีเมล็ดและไม่มีเมล็ดแล้วแต่คนชอบ แต่ถ้าทำสมูทตี้แตงโม ควรเลือกแบบไม่มีเมล็ดเพื่อประหยัดเวลาในการแคะเมล็ดออก
เมืองไทยเป็นเมืองร้อน ถ้าได้สมูทตี้สักแก้ว ก็จะช่วยลดความร้อนได้ดีทีเดียว สูตรสมูทตี้สูตรนี้ ผู้เขียนได้ทดลองทำแล้ว ลูกค้าติดใจ ประมาณว่าทานในครอบครัวได้แบบสนิทใจ ทำขายก็ได้กำไร
มาให้ลองทำกันดูเลย
ส่วนผสมสมูทตี้แตงโม
1. เนื้อแตงโม 1/8 ส่วน (ลูกน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม)
2.น้ำเชื่อม 2 ออนซ์
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์)
วิธีทำสมูทตี้แตงโม
1. ล้างแตงโมและหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สะดวกต่อการปั่น แคะเมล็ดออกให้เรียบร้อย
 |
| ล้างหั่นแตงโม |
 |
| แคะเม็ดแตงโมออกให้หมดหรือให้มากที่สุด |
2. ใส่แตงโมที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเชื่อม เกลือ
 |
| ใส่แตงโมที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น |
 |
| เติมเกลือ |
 |
| เติมน้ำเชื่อม |
3. ใส่น้ำแข็งบด
 |
| เติมน้ำแข็งบด |
4. ปั่นจนเนียน
 |
| ปั่นๆๆๆๆ |
4. เทใส่แก้วดื่มได้ทันที
 |
| พร้อมดื่ม |
รสชาติของสมูทตี้แตงโม จะหวานฉ่ำ ชื่นใจ ส่วนคุณค่าทางอาหารต่อแตงโม 100 กรัม ก็มีไม่น้อย
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 30 kcal 130 kJ
คาร์โบไฮเดรต 7.55 g
- น้ำตาล 6.2 g
- เส้นใย 0.4 g
ไขมัน 0.15 g
โปรตีน 0.61 g
น้ำ 91.45 g
วิตามินเอ 28 μg 3%
วิตามินบี1 0.033 mg 3%
วิตามินบี2 0.021 mg 1%
ไนอะซิน 0.178 mg 1%
วิตามินบี5 0.221 mg 4%
วิตามินบี6 0.045 mg 3%
กรดโฟลิก (B9) 3 μg 1%
วิตามินซี 8.1 mg 14%
แคลเซียม 7 mg 1%
เหล็ก 0.24 mg 2%
แมกนีเซียม 10 mg 3%
ฟอสฟอรัส 11 mg 2%
โพแทสเซียม 112 mg 2%
สังกะสี 0.10 mg 1%
(ข้อมูลจากhttp://th.wikipedia.org)
ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก http://อาชีพเสริมอิสระ.com/
