น้ำรากบัวปั่น

รากบัว (lotus root) คือ ลำต้นใต้ดินที่เปลี่ยนจากหน่ออ่อนเป็นต้นแก่ รากบัวไทยจะมีขนาดเล็ก รากบัวจีนจะมีขนาดใหญ่ มีสีเหลืองงาช้าง ลักษณะเป็นท่อนกลมใหญ่ยาว แต่ละท่อนแบ่งเป็นปล้องๆ ถ้าตัดตามขวางจะเห็นเป็นรูกลมๆ เต็มหน้าตัด เลือกรากบัวจีนที่ใหม่ผิวสะอาดสีขาวอมเหลือง ถ้าเป็นรากเก่าสีคล้ำออกน้ำตาล รากบัวไทยเลือกเปลือกสีชมพูออกแดง ล้างแล้วปอกเปลือกนอกของรากบัวออก หั่นเป็นแว่น

สรรพคุณของรากบัว
เนื้อของรากบัวมีวิตามินซี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยให้ฟื้นไข้เร็ว แก้อาการร้อนใน
ช่วยสร้างเลือด และช่วยให้เจริญอาหาร

ดังนั้น น่าจะดีที่เราจะเอารากบัวมาดัดแปลงในสูตรน้ำปั่นทำเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ นั่นคือ น้ำรากบัวปั่น ตามส่วนผสมและวิธีทำต่อไปนี้


น้ำรากบัวปั่น
ส่วนผสม
น้ำ 3 ถ้วย
รากบัวหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำรากบัวปั่น
1.ต้มน้ำ 2 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่รากบัวลงต้มจนสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็น
2. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำต้มรากบัวและน้ำที่เหลือเข้าด้วยกัน รินใส่แก้วดื่ม

น้ำมะพร้าวปั่น

น้ำมะพร้าวนั้น เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยลดโอกาสในการเป็นอัลไซเมอร์ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส มีน้ำตาลกลูโคสที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช่ได้อย่างรวดเร็ว และช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำมะพร้าวปั่น
1. น้ำมะพร้าว 4 ออนซ์
2. น้ำเชื่อม 2 ออนซ์
3. นมข้นจืด 2 ออนซ์
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว (แก้ว 16 ออนซ์)
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำน้ำมะพร้าวปั่น
1. ใส่น้ำมะพร้าว น้ำเชื่อม นมข้นจืด เกลือป่น น้ำแข็ง ลงในโถปั่น
2. ปั่นจนละเอียดเนียน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม